Прояв білої гнилі на прикореневій частині стебла відбувається при ураженні коріння ґрунтовою та насіннєвою інфекцією в умовах підвищеної вологості в першій половині вегетації соняшника. При ураженні рослин у фазі сходів проростки в'януть, загнивають і згодом засихають. У фазі 4-6 пар справжніх листків стебло уражених рослин стає бурим знизу доверху з наступним відмиранням тканини та усиханням листків. У період бутонізації-достигання на прикореневій частині стебла уражених рослин проявляються плями буруватого кольору, мокрі на дотик. У вологу погоду на плямах з'являється білий повстяний наліт міцелію гриба, листя при цьому зав'ядають і вся рослина засихає. Проявлення білої гнилі на стеблі спостерігається при переносі міцелію (комахами, птахами та вітром) від хворої рослини на стебла здорових рослин. Симптоми хвороби відмічаються в середній частині стебла у вигляді бурих мокріючих плям з білим нальотом міцелію гриба при підвищеній вологості, а за посушливих умов на уражених стеблах з'являються безбарвні плями, що розміщуються концентричними колами. Листя, розташоване вище ураженої частини, в'яне та засихає. Згодом поверхневий шар стебла руйнується і оголюються провідні пучки, стебло розщеплюється на поздовжні смуги, розм'якшується та легко надламується, всередині стебла утворюються склероції. Вся рослина відмирає і всихає. Прояв білої гнилі на кошиках відбувається частіше в кінці цвітіння або у фазі пожовтіння кошиків. На їх тильному боці з'являються блідо-коричневі плями, тканина стає мокрою і легко продавлюється. При достиганні уражений кошик розтріскується, у місцях плям формується білий повстяний наліт міцелію гриба, який заповнює простір між сім'янками. Насіння всередині темніє і стає гірким на смак.