Рамуляріоз вражає переважно такі культури, як ячмінь та буряки (цукрові та столові), хоча може пошкоджувати й інші види.
На ячмені з'являється на нижніх листках сходів в період кущення у вигляді дрібних темних цяточок, які перетворюються потім в прямокутні коричневі плями з більш темною перекладинкою посередині. Пошкоджені листки засихають і відмирають. Хвороба продовжує розвиватися в прихованій формі, без будь-яких візуальних ознак. І тільки в фазі колосіння вона виявляє себе появою плямистості на верхніх листках. Так само уражаються і флагові листки, а потім вони жовтіють і дуже швидко, протягом 2-х діб, починаючи з верхівки, відмирають. У той же час плямистість (дрібніша) розвивається на стеблі, колоскових лусочках і навіть на остюках.
На буряку викликає плями на листі буряку. На ранніх стадіях — маленькі, неправильної форми світло-коричневі плями, оточені нечіткими темно-коричневими межами. Наявність сірого міцелію в центрі плями. На пізніх стадіях — плями збільшуються в розмірах (на відміну від церкоспорозу), бурого кольору.